Trots

Soms heb je van die momenten dat je gewoon even trots bent op jezelf. Vandaag had ik zo'n moment om eigenlijk iets heel simpels. Aangezien Firyel haar ontbijtkoek bijna op was, wilde ik nieuwe gaan maken. Toen ik een recept of het coeliakieforum aan het opzoeken was, kwam ik een recept tegen voor krentenbollen. Zo stom, maar soms sta je er helemaal niet bij stil dat dat ook producten zijn die je heel makkelijk zelf kan maken. Ik dacht eigenlijk dat ze haar laatste krentebol een tijd geleden wel gehad had, maar he........ een eye-opener; je kan ze ook makkelijk zelf maken!!!! Dus ja, ik kon niet langer wachten, heb de inkopen ervoor gedaan en ben aan het bakken geslagen. Ik heb persoonlijk nog wat Fiberhusk toegevoegd voor de vezels en een beetje xanthaangom voor de elastisiteit (had ik 3 maanden terug ook nog nooit van gehoord). Nog een appeltje fijn gesneden en er doorheen gedaan om het lekker smeuig te maken en bakken maar........ Benieuwd naar het resultaat? Kijk zelf maar..... zijn het geen plaatjes, hahahaha en ze smaken heerlijk. Zelfs voor Firyel!

En op dat soort momenten ben ik dus best een beetje trots op mezelf *LOL*

Recept:
250 gr. kwark
250 gr. gv bloem
1 zakje vanillesuiker
1 zakje bakpoeder (16 gr)
50 gr. suiker
1 eetlepel melk
3 eetlepels olie
2 eieren
rozijnen
kaneel
(zelf dus nog een fijn gesneden appeltje, Fiberhusk en Xanthaangom erbij gedaan)
ca. 30 minuten op 200 graden in de oven


A.s. zaterdag ga ik met Anne-marie naar een Glute vrije bakles, dus dan gaan we het assortiment van zelf te brouwen baksels hopelijk met nog meer lekkere dingen uitbreiden.Verslag volgt uiteraard.....

Carnaval

Vandaag was het carnaval op school bij Firyel. Weken van te voren was ze al aan het bedenken wat ze zou gaan worden en dat wisselde per dag van prinses, naar K3 naar heks of vlinder. Het werd uiteindelijk een kruising van een prinses en een vlinder, dus de vlinderprinses! Ze wilde graag de jurk erbij aan die ze als bruidsmeisje aan heeft gehad, vleugels en diadeem erbij, schminken en klaar was ons mooie vlindertje! Ik had eigenlijk moeten werken, maar kon op het laatste moment vrij krijgen waardoor ik vanmorgen toch nog kon regelen dat ik kon helpen op school. Gelukkig had ik zelf nog een carnavals outfit in de kast liggen van 2 jaar terug die wel geschikt was voor op school (vogelverschrikker), dus mama ook snel in de kleren tussen de middag, schmink erop en gaan...... Oma kwam nog even langs om foto's van ons te maken. Firyel heeft helemaal genoten vandaag. Mama, carnaval vind ik het allerleukste van de hele wereld (en sinterklaas) zei ze toen ze vanavond haar bed in ging. Toen we op school aankwamen kwamen er een paar kindjes op haar afgerend en riepen: ooooohhhhh Firyel, wat ben je mooi!!!!!!!!!! Nou, trotser kan je mij niet hebben natuurlijk!
Heerlijk al die verklede kindjes en blije gezichtjes en dan die bovenbouwers die ook de grootste lol hebben met de spelletjes en de polonaise. Haar snoeptrommeltje op school kwam ook nu goed van pas, want bij de snoep spelletjes mocht zij daar iets uit kiezen. Was wel weer even een brokje wegslikken toen ik Firyel tussen al die 300 kinderen mee zag hossen in de polonaise. Dat had ik 3 maanden terug echt nog niet kunnen denken. Helemaal super!